苹果手机已删除的短信可以通过以下几种方法尝试恢复。
1、iTunes备份恢复：如果之前有使用iTunes备份过手机数据，那么可以通过iTunes备份恢复已删除的短信，具体步骤包括打开iTunes，然后找到“恢复备份”选项并选取含有想要恢复的短信的备份文件。
2、iCloud备份恢复：如果使用了iCloud备份，可以尝试通过iCloud备份恢复已删除的短信，具体步骤包括打开iPhone的“设置”，找到“通用”选项，然后选择“还原”，并选择“从iCloud备份恢复”。
3、使用第三方软件恢复：市面上存在一些第三方数据恢复软件，如开心手机恢复大师等，可以通过这些软件扫描手机或iTunes备份文件来尝试恢复已删除的短信，具体步骤包括下载并安装软件，然后按照软件的指引进行操作，但需要注意选择正规的第三方软件，以免对手机造成损害或泄露隐私信息。
需要注意的是，以上方法不能保证一定可以恢复所有已删除的短信，而且越早进行恢复操作，恢复成功的概率越高，为了避免数据丢失，建议定期备份手机数据。
信息仅供参考，如仍有疑问或无法恢复，建议咨询苹果官方客服或专业人士获取更多帮助。
