存折取钱是否会有短信通知，以及安全性如何，取决于银行的服务和存折类型。
对于已经开通过短信通知服务的存折，无论是取款还是其他交易，银行系统都会发送短信通知，但如果没有开通这项服务，那么存折取款是不会收到短信通知的，关于安全性，只要保护好个人的密码和身份证信息，存折是非常安全的一种存款方式，因为存折不能线上转账，只能在柜台进行取款，所以相比银行卡来说安全性更高，只要保证存折不丢失，里面的资金就是安全的。
但是请注意，任何金融服务都存在风险，所以在使用存折取款时仍需保持警惕，确保在安全的环境下操作，避免泄露个人信息，如果担心安全问题，可以选择开通银行的短信服务，这样无论何时发生交易，都能及时收到短信通知。
仅供参考，建议咨询银行工作人员获取更准确和全面的信息。
