苹果设备发送短信时，不显示已送达和已读状态，可能有以下几个原因。
1、短信尚未成功发送，当短信还没有成功发送时，是不会显示“已送达”的，建议等待一段时间或者重新发送短信。
2、对方手机可能处于关机状态或信号不好，如果对方手机关机或信号不好，那么短信可能无法及时送达，因此也不会显示“已送达”。
3、使用了iMessage功能，如果使用iMessage发送短信，对方必须是苹果设备，并且联网状态良好才能收到并阅读信息，如果对方没有使用网络或设备处于离线状态，信息可能无法送达并显示已送达状态，如果对方已经接收了信息但没有阅读，那么也不会显示“已读”，此时可以尝试重新连接网络或稍后再试。
4、对方可能开启了勿扰模式或屏蔽了短信通知，如果对方设置了勿扰模式或者屏蔽了短信通知，那么即使短信已经送达并被阅读，也可能不会显示任何通知，此时可以尝试联系对方确认其设置是否正确。
苹果设备发送短信不显示“已送达”和“已读”的原因可能有很多方面，需要根据具体情况进行排查和解决，如果仍然无法解决问题，建议联系运营商或苹果客服寻求帮助。
