要屏蔽和拦截骚扰短信和电话，可以采取以下几种方法。
1、手机设置：
* 屏蔽未知号码发来的短信和电话，在接收到来自未知号码的短信或电话时，可以选择直接忽略或者将其加入黑名单。
* 过滤掉带有特定关键词的短信，在手机短信设置中可以设置关键词过滤，当短信中含有这些关键词时，手机会自动将这些短信屏蔽。
* 骚扰拦截功能，大部分手机都有这个功能，可以拦截部分骚扰电话和短信，进入手机的“设置”界面，找到“安全”或“隐私”菜单，然后选择“骚扰拦截”选项进行设置。
* 号码拦截，若知道某些号码是骚扰来源，可以将其添加到拦截列表中。
2、使用第三方软件：
* 应用商店中有许多专门用于拦截骚扰电话和短信的第三方软件，如腾讯手机管家、360安全卫士等，这些软件可以根据用户的设置，自动拦截来自特定号码或包含特定关键词的短信和电话。
* 部分软件还提供举报功能，用户可以将接收到的骚扰信息上报，系统会将这些号码加入黑名单。
3、运营商服务：部分运营商提供防骚扰服务，用户可以联系运营商开通此项服务，让运营商帮助拦截骚扰电话和短信。
4、举报渠道：若收到严重的骚扰信息，可以向国家有关部门进行举报，比如工信部或者网络违法犯罪举报网站等，举报时需要提供相关的证据和详细信息。
还可以采取其他措施，如提高个人信息保护意识、不轻易泄露个人信息等，来减少骚扰短信和电话的接收，可以根据个人需求和实际情况选择合适的方法来屏蔽和拦截骚扰短信和电话。
