苹果拦截短信的设置方法主要在信息应用的过滤未知发件人功能中，具体步骤如下。
1、打开iPhone上的【设置】。
2、滚动到下方查找并点击【信息】。
3、在信息中，找到【过滤未知发件人】选项，点击开启该功能，开启后，iPhone将自动拦截被标记为骚扰短信的内容。
如果想通过其他应用进行拦截，比如使用运营商的App或者第三方短信拦截工具，可以在App Store中搜索并下载这些应用，然后在应用的设置中进行相关配置，需要注意的是，不同应用的设置方法可能会有所不同。
方法仅供参考，如果仍无法解决问题，建议联系苹果官方客服以获得更多帮助。
