如果不小心删除了苹果手机的短信且没有备份，恢复起来可能会比较困难。不过，可以尝试以下几个方法来尽可能找回误删的短信。
1、检查iCloud备份：
iCloud会自动备份iPhone数据，包括短信，如果备份中包含删除的短信，可以通过恢复iCloud备份来找回，进入“设置”>“通用”>“还原”>“从iCloud备份恢复”。
这会导致设备上的现有数据被备份的数据覆盖，所以在操作之前请确保备份是最新的并且包含所需的数据。
2、使用第三方数据恢复软件：
市面上有一些第三方数据恢复软件，如EaseUS MobiSaver等，这些软件可以帮助找回误删的iPhone数据，使用这类软件时，请确保从官方来源下载，以免下载恶意软件，使用这类软件时要谨慎操作，避免进一步损坏数据。
3、寻求专业帮助：
如果以上方法都无法找回误删的短信，建议寻求专业数据恢复服务的帮助，这些服务通常具有专业的设备和技能来恢复丢失的数据，但可能需要支付一定的费用。
4、尝试从其他设备恢复：
如果在删除短信之前曾将iPhone数据同步到其他设备（如Mac或Windows电脑），可以尝试从该设备恢复已删除的短信，使用iTunes或Finder（对于Mac用户）来同步和恢复数据。
无论采用哪种方法，都存在一定的风险和不确定性，在尝试恢复数据时，请保持冷静并谨慎操作，如果无法恢复丢失的短信，建议以后定期备份iPhone数据以防万一，如果涉及到重要信息或法律纠纷等复杂情况，建议咨询专业人士的意见。
