要解除西瓜视频绑定的手机号码信息，可以按照以下步骤操作。
1、打开西瓜视频应用，进入“我的”页面。
2、点击“设置”选项。
3、在设置页面中，找到并点击“账号与安全”选项。
4、选择“手机号”或“绑定手机”选项。
5、点击“更换绑定手机”或“解绑手机号”的选项。
6、按照页面提示，输入原有的手机号码收到的验证码，以验证身份。
7、验证通过后，即可解除原有手机号码的绑定。
具体操作可能会因应用版本不同而略有差异，如果在操作过程中遇到任何问题，可以联系西瓜视频的客服寻求帮助，请确保在解除绑定前已记住自己的账号信息，以便在需要时能够重新绑定或登录。
