苹果手机查询最近删除的短信，可以通过以下几种方法。
借助iCloud备份恢复
1、在手机设置中找到“iCloud”选项，点击进入。
2、找到“iCloud云备份”选项，确保备份开关已开启。
3、确保手机连接Wi-Fi，手机电量充足并锁定屏幕，等待一段时间，直至备份完成。
4、在备份完成后，进入“设置”-“通用”-“还原”，点击“从iCloud云备份恢复”，选择最近的备份时间进行恢复，恢复完成后，短信可能会被找回，但此方法可能无法恢复部分近期的短信，取决于备份时间间隔。
方法二：使用第三方软件恢复删除的短信（例如强力恢复精灵）
1、在应用商店下载并安装第三方软件如强力恢复精灵。
2、打开软件并进行相关操作，按照软件界面提示进行扫描恢复，此方法操作相对简便，但使用第三方软件可能存在一定风险，使用时需谨慎。
方法三：通过短信回收站功能（针对部分机型）进行恢复
部分苹果手机支持短信回收站功能，可以在一定时间内找回误删的短信，具体操作方式可能因不同手机型号而异，建议查阅手机说明书或在线搜索针对特定机型的操作方法。
无论使用哪种方法，都需要确保在删除短信后尽快采取行动，因为随着时间的推移，找回已删除数据的可能性会逐渐降低，定期备份手机数据是一种良好的习惯，可以避免因误操作或其他原因导致的数据丢失。
