如果不小心删除了苹果手机的短信、图片和视频记录，可以尝试以下几种方法来恢复它们。
1、使用iCloud备份恢复：
如果开启了iCloud备份，可以通过恢复备份来找回丢失的数据，具体操作如下：
a. 打开设置，点击“通用”。
b. 点击“还原”，选择“从iCloud备份恢复”。
c. 选择最近的备份，等待恢复过程完成。
此方法会恢复所有备份中的数据，包括删除的数据和现有数据，请确保选择正确的备份。
2、使用iTunes备份恢复：
如果使用iTunes备份了设备，也可以通过恢复备份来找回丢失的数据，操作与iCloud备份恢复类似。
a. 连接iPhone到电脑。
b. 打开iTunes，选择设备。
c. 从备份恢复。
同样地，此方法也会恢复所有备份数据，请谨慎操作。
3、使用第三方数据恢复软件：
如果以上方法无法恢复需要的数据，可以尝试使用第三方数据恢复软件，如EaseUS MobiSaver等，这些软件可以扫描设备并尝试找回删除的数据，但使用此类软件时，请确保从官方来源下载，并注意数据隐私。
4、找回误删的短信：
对于误删的短信，如果开启了短信的iCloud云同步功能，可以尝试通过以下步骤找回：
a. 打开设置，点击“信息”。
b. 关闭iMessage信息开关并开启“信息历史记录”，此时会提示需要使用Apple ID登录iCloud激活此功能，登录后，可查看最近删除的信息，不过这种方法只适用于开启了相关功能的用户，对于未开启的用户，可能需要借助第三方工具来尝试找回，不过请注意信息安全问题，无论如何，定期备份手机数据是非常重要的预防措施，如果以上方法均无法找回丢失的数据，建议寻求专业的技术支持或数据恢复服务以获取更专业的帮助。
