要恢复已删除的苹果短信记录，可以尝试以下几种方法。
1、使用iCloud备份恢复：如果之前已经备份过iPhone数据到iCloud，那么可以通过重置手机并恢复备份来找回删除的短信，具体操作步骤如下：
* 进入设置，点击通用选项。
* 选择还原选项，并点击从iCloud备份恢复。
* 选择最近的备份时间进行恢复，恢复完成后，短信记录可能会找回。
2、使用iTunes备份恢复：如果使用的是iTunes备份，可以通过连接iPhone到电脑并选择恢复备份来找回删除的短信，具体操作步骤如下：
* 连接iPhone到电脑并打开iTunes。
* 选择设备并点击恢复备份的选项，选择最近的备份时间进行恢复，完成后，短信记录可能可以找回。
3、使用第三方软件恢复：可以尝试使用第三方软件来找回已删除的短信记录，使用数据恢复软件扫描iPhone设备并找回删除的短信，这种方法需要一定的技术知识，并且存在一定的风险，因此请谨慎操作。
4、直接从SIM卡恢复：如果短信存储在SIM卡中而非手机内存中，当删除短信后，可以尝试将SIM卡插入到其他手机中，查看是否能够找回已删除的短信。
无论使用哪种方法，都需要及时采取行动，因为数据恢复的成功率可能会随着时间的推移而降低，为了避免数据丢失，建议定期备份iPhone数据。
方法仅供参考，如果操作起来有困难，建议咨询苹果官方客服或专业技术人员获取更多帮助。
