苹果可以通过以下几种方式恢复删掉的短信。
1、使用iCloud备份恢复：
如果在删除短信之前iCloud已经备份了设备数据，那么可以借助iCloud备份恢复已删除的短信，具体步骤如下：
打开iPhone的“设置”，点击“通用”，选择“还原”，然后点击“从iCloud备份恢复”，选择最近的备份，等待恢复过程完成即可，需要注意的是，此方法会覆盖设备上的所有数据，因此建议在恢复之前做好数据备份。
2、使用iTunes备份恢复：
如果使用iTunes备份手机数据，那么也可以通过iTunes恢复已删除的短信，具体步骤包括打开iTunes并连接设备，选择设备后点击“恢复备份”，选择包含需要恢复的短信的备份文件，然后点击“恢复”，同样需要注意，此方法也会覆盖手机上的所有数据。
3、使用第三方软件恢复：
在App Store中搜索并下载第三方数据恢复软件，如开心手机恢复大师等，下载并安装后，按照软件指引操作即可尝试恢复已删除的短信，不过这种方法的有效性可能因软件而异，建议在使用前查看软件的用户评价和评论。
4、直接向运营商咨询：
如果以上方法均无法恢复已删除的短信，可以向手机运营商咨询是否有可能恢复已删除的短信记录，虽然成功率不高，但也是一种可能的方法。
无论使用哪种方法，都需要及时采取行动，因为数据恢复的成功率可能会随着时间的推移而降低，建议定期备份手机数据以避免数据丢失，以上方法仅供参考，具体操作建议咨询苹果官方客服或专业人士。
