苹果手机的短信被删除后，是可以尝试恢复的。
一种常见的恢复方式是通过iTunes备份恢复，如果你已经备份了短信，可以通过iTunes备份恢复数据到iPhone中，具体步骤如下：
1、连接手机到电脑并打开iTunes。
2、点击设备图标并选择“恢复备份”，选择最近的备份文件并点击“恢复”，这样，备份中的短信就会恢复到手机中，需要注意的是，此方法会覆盖当前手机上的所有数据，所以在操作之前要确保新的数据已经同步到iTunes备份中，如果备份时间距离删除短信的时间过长，可能无法恢复近期的短信记录，定期备份数据是非常重要的。
另一种方法是使用专业的数据恢复软件扫描手机或iTunes备份文件来恢复删除的短信，这些软件能够扫描出手机上的数据并尝试恢复删除的短信记录，但请注意，使用第三方软件时要谨慎选择，确保软件的可靠性和安全性，数据恢复的成功率可能因各种因素而异，无法保证一定能成功恢复所有删除的短信。
方法仅供参考，如果无法自行恢复删除的短信，建议寻求专业技术人员的帮助，为了确保数据安全，建议定期备份手机数据并妥善保管备份文件。
