在华为手机上设置语音接听电话的步骤如下。
1、打开手机，进入“设置”界面。
2、在设置菜单中，找到并点击“辅助功能”。
3、在辅助功能的页面中，找到并点击“快捷启动及手势”。
4、在弹出的页面中，点击“快速通话”。
5、打开“快速通话”的开关，即可使用语音接听电话功能，当电话来电时，只需拿起手机靠近耳朵旁即可接听电话，若想结束通话，只需将手机拿离耳朵即可，若想要拒接电话，则捏住手机靠近耳边位置即可。
不同版本的华为手机可能有些许差异，请根据手机版本和操作系统进行相应的调整，如果遇到问题，建议查看华为官方用户手册或在线支持服务以获取帮助。
