要在苹果手机上设置陌生短信拦截，可以按照以下步骤操作。
1、使用“勿扰模式”功能：
打开手机的“设置”。
找到并点击“勿扰模式”。
开启“勿扰模式”开关，并设定时间范围，在此时间内，除了特定的联系人或群组外，其他所有来电和信息都将被静音。
若要允许特定联系人的来电或短信，点击“允许以下来电”，并选择“个人收藏”中的联系人或群组。
2、使用“信息”中的过滤未知发件人功能：
打开手机的“设置”。
点击“信息”。
找到“过滤未知发件人”选项，并打开开关，这样，来自未知号码的短信将被自动过滤到“过滤记录”中，可以在此查看过滤掉的短信。
3、使用第三方应用：苹果手机的App Store中有许多第三方短信拦截应用，例如腾讯手机管家等，这些应用提供了更多的自定义选项和高级功能，如拦截黑名单、白名单等，安装这些应用后，按照应用的指引进行设置即可。
4、使用iCloud功能：如果启用了iCloud并开启了联系人同步功能，可以使用iCloud中的联系人功能来自动过滤掉不在通讯录中的联系人发来的短信，在iCloud的网页端或手机端都可以进行设置。
不同的手机型号和操作系统版本可能会有所差异，建议根据自己的手机型号和操作系统版本进行相应的设置，为了确保安全和隐私，下载第三方应用时，请确保从官方或可信赖的来源下载。
