要拒接所有短信和电话，可以采取以下方法。
1、打开手机自带的拦截功能或安全软件，如手机管家等。
2、设置拦截所有来电或短信的选项，不同手机的具体操作可能有所不同，但通常可以在拦截设置或黑名单设置中找到相关选项。
针对SIM卡服务：
部分手机运营商提供屏蔽服务，可以联系客服开通此服务以屏蔽所有来电和短信，需要注意的是，这种方式可能需要支付一定的费用，一些手机运营商也提供了临时暂停服务的选项，可以暂时暂停手机的所有通信功能。
需要注意的是，无论采取哪种方式，拒接所有来电和短信可能会导致错过重要的信息或电话，在采取这些措施之前，请确保了解可能的后果并谨慎考虑，如果长时间无法接收电话或短信，可能会给他人留下不好的印象或造成误解，建议提前告知重要联系人自己的联系方式暂时无法接收信息的原因。
