关于拦截短信后对方是否还会收到的问题，这主要取决于你使用的拦截方式和工具。
1、如果你使用的是手机自带的拦截功能或第三方软件，设置了拦截某些短信，那么对方发送的短信在被你拦截后，对方手机界面上可能会显示发送成功，但实际上这条短信是被保存在你手机的拦截记录里，对方并不会收到任何通知或提示，这种情况下，对方不会知道自己发送的短信被拦截。
2、如果你直接告诉对方你没有收到他们的短信，或者对方尝试多次发送并意识到你没有回应，他们可能会意识到他们的短信已被拦截，但这并不代表他们的短信没有送达，只是你没有接收而已。
至于如何设置拦截短信的功能，这主要取决于你的手机型号和使用的软件，手机自带的拦截功能可以在设置菜单中找到，而第三方软件的设置则可以在软件的设置菜单中找到相关的拦截设置选项，具体的操作步骤可能会因手机型号和软件不同而有所差异，建议根据具体的手机或软件说明进行设置。
无论使用哪种方式拦截短信，都应谨慎使用，避免误拦正常重要的信息，尊重他人隐私，不要随意拦截他人的短信。
