要将苹果的短信设置为未读，可以按照以下步骤操作。
1、打开短信应用并找到想要设置为未读的短信。
2、双指从屏幕底部向上滑动或单击屏幕空白处，直到看到所有短信都显示在主屏幕上，找到想要操作的短信。
3、点击该短信进入查看模式，长按该条短信，直到弹出选项菜单，在弹出的菜单中选择“标记为未读”，此时该条短信的状态会从已读变为未读状态，如果想要取消未读状态，可以再次长按并选择“标记为已读”。
操作适用于iOS系统自带的短信应用，第三方应用可能存在不同的操作方式，这些操作可能因系统版本的不同而略有差异，如果在操作过程中遇到问题，建议查看苹果官网的在线帮助文档或联系苹果客服寻求帮助。
