在 iPhone 上将短信设置为未读并不是一个内置的功能。一旦短信被读取，系统默认就会将其标记为已读状态。然而，你可以通过一些间接的方法来达到类似的效果，比如。
1、恢复短信对话：如果你只是暂时关闭了某个短信对话，并且想要再次打开时显示为未读状态，可以在短信应用内搜索该联系人或群组，然后重新打开对话窗口，之前的未回复消息应该会显示为未读状态。
2、使用标记功能：在短信对话中，你可以通过标记某些消息来提醒自己稍后回复，虽然这不会改变短信的已读状态，但可以在一定程度上帮助你管理对话。
3、删除并重新添加联系人：这是一种比较极端的方法，通常不推荐，如果你真的需要重置某个联系人的所有短信为未读状态，可以尝试删除该联系人，然后重新添加，但请注意，这样做会失去与该联系人的历史聊天记录。
4、使用第三方应用：有一些第三方应用声称可以实现将短信设置为未读的功能，但这些应用可能需要你提供短信数据或进行其他设置，使用第三方应用时要谨慎，确保它们的安全性和隐私保护。
这些方法可能并不完全可靠，而且有些方法可能会带来一些不便或风险，如果你真的需要这个功能，建议向苹果官方反馈，看未来是否有更新可以实现这一功能。
