苹果手机无法直接设置拒收所有短信，但可以通过以下几种方式达到类似的效果。
1、过滤未知发件人：通过开启“过滤未知发件人”功能，可以在一定程度上减少接收到的垃圾短信，进入“设置”-“信息”-开启“过滤未知发件人”，当收到来自未知号码的短信时，iPhone 会自动将其归为“不在通讯录中的短信”分类，并单独存放，不过这种方式并不能完全阻止所有短信的接收，因为有些骚扰短信可能会使用伪造的号码。
2、使用第三方软件：可以在App Store下载一些第三方软件，这些软件提供了更为强大的短信拦截功能，这些软件通常可以创建规则来拦截特定的号码或关键词，甚至可以拦截特定的内容或广告，但使用第三方软件可能会带来一些风险，如隐私泄露等，因此需要谨慎选择。
至于让对方发不出短信，这可能涉及到一些技术上的手段，比如通过一些特殊的技术或工具干扰通信，但这并不合法或道德上可接受，尊重他人的通信权利是非常重要的，因此并不推荐采取这种方式，如果遇到持续的骚扰或欺诈短信，建议报告给当地的执法机构或相关运营商。
方法并不能完全阻止所有短信的接收或发送，但可以尽可能地减少不必要的干扰和麻烦，在使用任何方法时，请确保遵守当地的法律法规和道德准则。
