如果苹果手机上的短信已经被永久删除，恢复它们可能会比较困难，但以下是一些可以尝试的方法。
1、从iCloud备份恢复：
如果在删除短信之前已经备份了iPhone到iCloud，那么可以从备份中恢复已删除的短信，具体操作步骤如下：
进入“设置” > “通用” > “还原” > “从iCloud备份恢复”，选择最近的备份，等待恢复过程完成，这将会覆盖当前的数据，所以请确保备份中包含所需的短信。
2、使用iTunes备份恢复：
如果使用iTunes备份了iPhone，也可以通过iTunes恢复已删除的短信，将iPhone连接到电脑，打开iTunes并选择设备，然后从备份恢复时，选择包含所需短信的备份文件。
3、使用第三方数据恢复软件：
市面上有一些第三方数据恢复软件，如EaseUS MobiSaver等，这些软件可能能够帮助恢复已删除的短信，但使用这些软件时请务必小心，因为它们可能需要越狱或存在其他风险，在使用之前，请确保从官方来源下载，并了解相关风险。
4、直接从运营商恢复：
如果短信是在发送和接收过程中删除的，可能还可以联系运营商以查看是否有可能恢复，这通常需要一定的时间和成本，并且不一定能够成功恢复。
恢复已删除的短信并不总是成功的，而且越早采取行动，恢复的可能性越大，为了避免进一步的数据丢失，建议定期备份iPhone并谨慎处理数据。
