要设置苹果手机在拨打电话时显示关机状态，可以通过以下步骤操作。
1、打开手机“设置”。
2、找到“网络和互联网连接”或“蜂窝移动网络”选项（取决于手机型号和iOS版本），点击进入。
3、点击“电话”或“SIM卡设置”选项。
4、找到关于呼叫设置或呼叫转移的选项。
5、可以选择开启飞行模式或设置呼叫转移至无法接通的号码，这样当别人拨打电话时，会听到关机的提示音。
长时间开启飞行模式或设置不恰当的呼叫转移可能会影响到手机的正常使用和其他功能，请确保只在需要时才进行这样的设置，并在使用后及时恢复默认设置，不同版本的iOS系统设置可能存在差异，请根据具体情况进行操作，如有疑问，建议咨询苹果官方客服。
