苹果手机可以通过以下方法来设置短信，以防止别人查看信息。
1、隐藏通知内容：打开设置，进入通知设置，选择“信息”，然后关闭“显示预览”功能，这样设置后，当收到短信时，通知栏不会显示短信内容，只会显示联系人名称或短信app的图标。
2、使用密码或面部识别保护手机：为手机设置一个密码或使用Face ID或Touch ID，确保只有你自己能够解锁手机并查看短信。
3、使用加密应用保护短信：在App Store中下载加密通讯应用的软件，加密通讯”或“Signal”，这些应用可以帮助你发送和接收加密的短信和通话，需要注意的是，接收方也需要使用相同的加密应用才能查看信息。
4、使用短信转发功能并选择不提醒：在iCloud设置中开启信息转发功能，选择将信息转发至你的邮箱或其他设备，但在接收设备上设置不提醒或隐藏通知，这样即使有人拿到你的手机也无法直接查看短信。
需要注意的是，以上方法并非绝对安全，如果有人强行解锁你的手机或恢复已删除的数据，仍然有可能查看短信内容，最安全的方法还是保护好自己的手机，避免让他人随意使用，对于特别重要的信息，建议多渠道备份以防万一。
