即使更换了电话号码，之前注册的AppleID仍然可以使用。
如果在更换号码前已经完成了AppleID的验证并且绑定了邮箱等其他验证方式，那么即使更换了手机号，只要使用原有的AppleID和密码登录，仍然可以访问自己的iCloud和应用，如果在更换号码后无法接收验证码，可以尝试使用其他方式验证AppleID，比如邮箱验证或者安全问题验证等，如果仍然无法验证或登录，可以联系苹果客服协助解决。
如果因为更换手机号导致无法接收验证码而登录不了AppleID的话，也可以考虑使用iTunes进行备份数据恢复，即使不知道AppleID的密码，只要设备开启了查找我的iPhone功能并且连接网络，就可以通过查找我的iPhone抹掉锁屏密码并重新激活设备，但这只是一个应急方案，建议尽快更新绑定的手机号信息以避免后续更多不便。
综上，即使更换了电话号码，只要采取了正确的操作，仍然可以正常使用之前注册的AppleID，如有更多问题可咨询苹果客服以获得更多帮助。
