当您在接听苹果手机来电时，界面意外跳转到短信界面，可能是由于多种原因导致的。以下是一些建议的解决方法。
1、检查软件更新：确保您的手机操作系统和相关应用程序（如电话和短信应用）都是最新版本，更新软件可以解决一些已知的问题和漏洞。
2、清理后台应用：尝试关闭其他正在运行的应用程序，特别是在接听电话时，双击Home键或打开任务管理器，关闭不必要的应用程序。
3、重启手机：简单地重启设备有助于解决一些临时性的软件问题。
4、检查通知设置：确保电话和短信应用的通知设置是正确的，错误的设置可能导致界面跳转。
5、检查第三方应用干扰：如果您最近安装了新的应用程序，并且这个问题开始出现，可能是该应用程序与您的操作系统或其他应用程序产生了冲突，尝试暂时禁用或删除新安装的应用程序，看看问题是否解决。
6、还原所有设置：如果问题持续存在，您可以考虑还原所有设置到默认状态，这不会删除您的数据，但会重置所有设置和配置。
7、硬件问题：如果上述软件方法都没有解决问题，可能是硬件问题，在这种情况下，建议联系苹果官方客服或前往苹果专卖店进行检查和维修。
方法仅供参考，如果问题仍未解决，建议您直接联系苹果官方客服或前往附近的苹果专卖店寻求专业帮助。
