要保护苹果手机上的短信隐私，防止别人查看，你可以采取以下措施。
1、使用密码或生物识别技术锁定手机：为手机设置一个密码或指纹识别锁，确保只有你知道如何解锁，这是保护手机中所有内容（包括短信）的基本措施。
2、使用加密通信应用：许多加密通信应用（如WhatsApp、Signal等）提供端到端加密功能，确保你的短信在发送和接收过程中的安全性，即使有人尝试访问你的短信应用，他们也无法读取这些加密的短信内容。
3、使用屏幕超时功能：设置手机屏幕的超时时间，这样在你不使用手机一段时间后，屏幕会自动锁定，再次查看短信时需要输入密码或生物识别验证。
4、隐藏通知内容：在手机设置中选择不显示短信通知的详细内容，这样即使别人看到通知，也无法得知短信的具体内容。
5、定期清理手机：定期删除不必要的短信，避免过多的信息积累，降低隐私泄露的风险。
6、注意使用公共场合的短信应用：在公共场合使用短信应用时，尽量避免查看敏感信息或进行涉及隐私的通信。
7、谨慎分享手机：尽量避免让他人使用你的手机，尤其是涉及敏感信息的短信应用，如果必须分享手机，请确保在分享前退出所有涉及隐私的账户和应用。
措施虽然可以提高短信隐私的保护程度，但并不能百分之百保证隐私安全，在处理敏感信息时仍需保持警惕。
