苹果手机微信解绑手机号，但不是更换手机号，可以通过以下步骤进行。
1、打开微信，点击右下角的“我”按钮。
2、在“我”的窗口中，继续点击“设置”选项。
3、在设置页面中，往下滑动并找到“账号与安全”选项，点击进入。
4、选择“手机号”一栏进入。
5、在绑定的手机号页面底部，找到并点击“更换手机号”选项。
6、根据页面提示，输入当前绑定的手机号码以及相应的验证码。
7、验证成功后，进入更换或解绑页面，选择“解绑手机”选项。
8、根据系统提示，再次确认是否解绑手机，解绑后，手机号将不再作为微信账号的一部分，但请注意，解绑手机号后若需要验证账号或找回密码等，可能需要其他验证方式。
在进行解绑操作之前，确保了解相关的风险并谨慎操作，如果遇到任何问题或疑虑，建议直接联系微信客服以获得帮助。
