苹果手机拦截境外短信和垃圾信息通常是通过手机的设置和运营商的配合来实现的。如果在垃圾信息里看不到被拦截的境外短信，可能有以下几个原因。
1、拦截设置问题：首先确认是否已经正确设置了拦截境外短信和垃圾信息的选项，可以进入手机的“设置”或“信息”菜单，查看相关的拦截设置，确保已经启用了拦截功能。
2、运营商配合问题：苹果手机拦截境外短信和垃圾信息需要与运营商配合，如果运营商没有配合或者没有开通相关功能，那么拦截效果可能会受到影响，可以联系手机运营商确认是否已开通相关服务。
3、短信可能被归类为正常信息：有些手机会将部分被识别为广告或推销的短信归类到“推广信息”或类似的文件夹中，而不是直接拦截，可以检查这些文件夹，看看是否有被拦截的境外短信。
4、短信可能被误判：拦截软件或系统可能会误判某些短信，将其误认为是正常的信息而不是垃圾信息，这可能是因为拦截软件的算法问题或者误配置导致的，可以尝试更新拦截软件或调整相关设置，以提高拦截的准确性。
如果以上方法都没有解决问题，建议联系苹果官方客服或前往附近的苹果专卖店咨询，以获取更专业的帮助和指导。
