要删除苹果上的所有短信，可以按照以下步骤操作。
通过信息应用中的编辑功能删除所有短信
1、在iPhone上打开“信息”应用。
2、点击左上角的“编辑”按钮，以进入编辑模式。
3、勾选出所有短信（可以在界面左上角勾选所有），然后点击右下角的“删除”按钮，系统会询问你是否确认删除，确认后，所有短信将被删除。
方法二：通过iTunes备份后恢复所有短信（选择性删除）
如果需要备份并删除某些特定的短信，可以使用iTunes备份手机数据后恢复备份的方式实现，具体操作如下：
1、使用数据线连接iPhone到电脑。
2、启动iTunes并选择设备。
3、在设备信息页面，点击“恢复备份”，选择一个最近的备份（确保其中包含需要的短信），然后等待同步完成，同步完成后，除了备份中的短信外，其他短信都会被删除。
这些方法会删除手机上的所有短信，包括未读和已读的消息，请确保不再需要这些短信后再进行删除操作，为了防止误操作或数据丢失，建议在操作前备份手机数据，由于软件版本可能存在差异，以上方法可能需要根据具体情况进行微调。
