在苹果手机上调整短信的字体大小和字号大小，可以通过以下步骤进行。
1、打开短信应用，找到需要调整字体大小的文本。
2、用手指长按文本，直到出现选项菜单，在选项菜单中，点击“选择文本”或类似的选项。
3、在出现的文本选择菜单中，找到字号或字体大小的选项，这个选项可能被称为“字号”，“字体大小”，或者类似的名称，点击这个选项。
4、在弹出的字号或字体大小选择器中，滑动滑块或使用上下箭头键来选择你想要的字体大小和字号大小。
5、调整完成后，点击确认或相应的保存按钮，短信中的字体大小和字号大小就会按照你的设置进行调整。
需要注意的是，具体的操作步骤可能会因iOS版本的不同而略有差异，由于短信应用的限制，可能无法更改所有的文本字体和字号，例如预置的短信应用可能只允许调整字号大小，而不允许更换字体，如果遇到问题，建议查看苹果官网或咨询苹果客服以获取更多帮助。
