苹果短信删除了又出现可能有以下几种原因。
1、可能使用了iTunes或iCloud备份并同步了设备上的短信，当恢复备份时，备份中的所有短信都会被重新下载到设备上，导致删除的短信再次出现。
2、可能使用了某些第三方短信恢复软件，这些软件可能会从废纸篓中恢复已删除的短信，或者扫描设备的缓存数据从而找到已删除的短信。
3、手动删除短信后，可能又收到了相同的短信，或者设备重启后某些系统缓存的数据重新出现。
如果想要彻底删除苹果手机的短信，可以通过以下步骤操作：
1、在短信中长按想要删除的短信会话，选择删除会话或进行批量删除。
2、清空“最近删除”文件夹中的短信，避免误操作导致恢复已删除的短信。
如果担心数据隐私问题，在删除短信后应避免使用可能恢复已删除数据的软件或服务，如果仍担心数据恢复问题，可以考虑使用专业的数据清除工具进行深度清理，但请注意，使用任何数据清除工具前，应谨慎阅读相关说明并确保其安全性。
