要设置拦截国外电话，可以采取以下几种方法。
使用手机设置进行拦截
1、打开手机的“设置”或“电话”应用。
2、选择“骚扰拦截”或“黑名单”选项。
3、点击“+”号添加拦截规则。
4、选择“从号码黑名单添加”，输入或选择国外的电话号码，并保存设置，这样，这些号码就无法拨通你的手机。
方法二：使用第三方软件拦截
1、在应用商店搜索并下载一些专门用于拦截来电的第三方软件，如腾讯手机管家等。
2、下载并安装后，按照软件的指引操作，设置拦截国外电话的选项，这些软件通常具有更强大的拦截功能，可以自定义规则并智能识别骚扰电话。
方法三：联系运营商客服进行设置
部分运营商可能提供专门的拦截服务，可以联系客服了解详情并进行设置，需要注意的是，不同的手机品牌和操作系统版本可能存在差异，操作方式可能会有所不同，在拦截国外电话时，也要确保不会误拦正常的国际电话。
无论使用哪种方法，都要谨慎对待来电，避免泄露个人信息或卷入不必要的麻烦，定期检查和更新拦截设置，以确保其有效性。
