苹果手机被删除的短信可以通过以下几种方法尝试恢复。
1、iTunes备份恢复：如果使用的是iTunes备份手机数据，那么可以通过iTunes备份恢复已删除的短信，具体步骤为：连接iPhone至电脑，打开iTunes并识别设备，点击“恢复备份”，选择最近的备份文件，点击“恢复”。
2、iCloud备份恢复：如果使用的是iCloud备份手机数据，可以通过iCloud备份恢复已删除的短信，具体步骤为：打开手机设置，点击“通用”，选择“还原”，点击“从iCloud备份恢复”。
3、使用第三方软件恢复：市面上存在一些第三方数据恢复软件，如牛学长苹果数据恢复工具等，可以帮助恢复已删除的短信，使用这类软件时，请确保从官方渠道下载并遵循软件的使用说明进行操作。
4、直接从SIM卡查看：如果短信存在SIM卡上而非手机内存中，可以将SIM卡上的短信复制到手机内存或电脑上进行查看。
5、尝试从短信垃圾箱中恢复：有些手机会有一个垃圾箱功能，可以存放已删除的短信一段时间，可以尝试查找垃圾箱以恢复已删除的短信。
无论使用哪种方法，都需要在数据被覆盖之前进行恢复操作，如果数据已经被覆盖或损坏，那么恢复的可能性将会大大降低，建议定期备份手机数据以防万一，在进行任何恢复操作之前，请确保了解相关风险并谨慎操作。
