如果苹果手机的短信被拦截，可以通过以下步骤尝试找回。
1、进入手机的“设置”界面。
2、点击“信息”选项。
3、在信息设置中找到“拦截”或“黑名单”选项，在这个列表中，可以看到所有被拦截的短信。
4、找到想要恢复的短信，直接解除拦截设置，这样，该短信就会从拦截列表中被移除，可以在短信应用中查看。
如果上述方法无法找到被拦截的短信，可以考虑使用数据恢复软件来尝试找回，使用iTunes或iCloud备份恢复手机数据，在这个过程中被拦截的短信可能会被包含在内。
也可以查看手机的安全设置或短信应用设置，看是否有其他与拦截相关的选项或设置可以提供帮助。
需要注意的是，如果短信已经被彻底删除或无法通过以上方法找回，那么可能无法再恢复该短信了，如有需要，建议寻求专业技术人员的帮助。
