要解绑饿了么的手机号，可以按照以下步骤操作。
1、打开饿了么，登录账号，进入主界面。
2、点击右下角的“我的”，进入个人界面。
3、在个人界面中，点击右上角的设置图标，进入设置界面。
4、在设置界面中，找到并点击“账户与安全”选项。
5、进入账户与安全界面后，找到并点击“修改手机号”选项。
6、在弹出的窗口中，输入新的手机号以及当前手机接收到的验证码，按照提示操作即可解绑旧的手机号。
如果手机号无法解绑，建议直接联系饿了么的客服寻求帮助，解绑手机号后，可能会影响账户安全和相关功能的使用，请确保自己真正需要这样做。
