取消iPhone手机短信同步的步骤如下。
方法一（适用于iOS 16及以上版本）：
1、打开iPhone上的“设置”。
2、点击顶部的姓名或头像，进入Apple ID界面。
3、在Apple ID界面，点击“iCloud”，然后选择“选项”。
4、在选项中找到并点击“信息”，进入短信同步设置。
5、关闭与其他设备同步短信的开关按钮即可。
方法二（适用于iOS 15及以下版本）：
1、打开iPhone上的“设置”。
2、点击顶部的姓名或头像进入Apple ID界面。
3、在Apple ID界面，点击“iCloud”，然后找到并关闭“信息”开关按钮即可取消短信同步，如果正在使用iCloud备份功能，关闭信息同步后，新设备上之前保存的短信仍然会保留在iCloud中，若不希望与其他设备共享短信记录，建议在所有设备上停止使用iCloud备份并清除已备份的短信数据。
取消短信同步后，其他iPhone上不会显示当前设备上的短信，取消短信同步不会删除任何设备上的短信，只是停止在不同设备间同步这些消息，如有需要，仍可以在任何设备上查看或管理短信，以上内容仅供参考，如遇到操作问题，建议咨询苹果官方客服了解更详细的操作步骤。
