苹果接电话时默认使用耳机播放音乐的功能并不是直接设置的选项。通常情况下，当插入耳机时，手机会自动检测并使用耳机作为音频输出设备。如果在接电话时音乐自动播放，可能是因为以下原因。
1、使用了快捷操作：可能之前通过双击耳机或设备的特定操作设置了在接听电话时自动播放音乐的功能。
2、某些应用的设置：某些应用或第三方软件可能在后台运行并控制音频输出，导致在接电话时自动播放音乐。
如果想要在接电话时保持耳机静音并防止音乐自动播放，可以尝试以下方法：
1、检查并更改快捷操作设置，确保没有设置导致接电话时自动播放音乐的操作。
2、关闭后台运行的应用或第三方软件，特别是那些可能与音频控制相关的应用。
3、重新启动设备，以消除可能存在的临时软件问题或冲突。
如果问题仍然存在，建议检查设备的软件版本，确保是最新的iOS版本，某些旧版本可能存在已知问题，而更新版本可能已经修复了这些问题，如果问题依旧频发，建议咨询苹果官方客服了解更具体的解决方案。
