苹果手机改变短信发送号码的方法取决于具体情况。一般来说，iPhone发送短信默认会使用默认SIM卡的号码，但可以通过以下步骤尝试改变短信发送号码。
使用“通讯录”和“信息”应用程序结合切换SIM卡的方式实现更换发送短信的号码，具体步骤如下：
1、打开“通讯录”。
2、找到想要发送短信的联系人，并点击其电话号码。
3、在出现的短信编辑界面选择主号和短信内容后发送，iPhone会默认使用上次发送短信时使用的号码或默认SIM卡的号码，若需要更改号码，可以在短信编辑界面中点击“主号”选项栏并选择另一个号码。
方法二：如果手机中有多个号码，可以通过更改默认号码的方式来实现，具体步骤如下：
1、进入“设置”。
2、找到并点击“蜂窝移动网络”。
3、在SIM卡信息中，选择一张SIM卡，然后开启或关闭此卡的“个人通信”功能，关闭后，该卡的号码将无法用于发送短信，或者可以添加一个新的电话号码作为默认号码，此方法可能会影响其他应用程序的正常使用。
方法三：使用第三方应用程序，如“和多号”等，此类应用允许用户在同一部iPhone上使用多个虚拟号码来发送短信或接听电话，具体步骤会因应用而异，但请注意，使用虚拟号码可能需要支付额外的费用。
如果以上方法均不可行，那么可能需要更深入地了解手机设置或联系苹果的技术支持以获取帮助，请注意不要使用非官方手段来更改短信发送号码，以避免可能的安全风险或法律问题。
