要解绑手机号码与支付宝的绑定，可以按照以下步骤操作。
1、打开手机支付宝，在首页搜索栏或设置里找到并点击“安全设置”选项。
2、进入安全设置页面后，点击“手机号”，此时页面会直接显示出当前绑定的手机号，点击右侧的“更换手机号”选项。
3、输入需要更换或解绑的手机号，点击“下一步”，再根据页面提示进行操作，在此过程中可能需要验证当前手机号的验证码，完成验证后，手机号即解绑成功，如果需要绑定新的手机号，按照页面提示进行绑定操作即可。
在进行解绑或更改手机号操作时，要确保支付宝账户的安全性，避免泄露密码和验证码信息，如果遇到任何问题，可以联系支付宝客服寻求帮助。
