在iPhone手机上设置短信黑名单以拦截电话号码的步骤如下。
1、打开“设置”应用。
2、滚动并查找“电话”或“信息”（短信）选项，点击进入。
3、在“电话”或“信息”菜单中，找到“黑名单”或“阻止的联系人”选项，这个选项可能在一个子菜单下，骚扰拦截”或其他相关标题下。
4、点击“黑名单”或“阻止的联系人”选项后，您会看到当前已经添加到的黑名单或阻止列表。
5、点击“添加”按钮，可以选择想要阻止的电话号码，您可以从通讯录中选择一个联系人，或者手动输入号码。
6、输入要阻止的电话号码后，保存更改。
具体的步骤可能会因iOS版本不同而略有差异，完成上述步骤后，被添加到黑名单的电话号码将不能给您发送短信或打电话，iPhone的短信黑名单功能可能不像某些第三方应用那样强大，如果您需要更多功能，可以考虑使用第三方短信应用或安全应用来实现更强大的拦截功能。
若要使用短信过滤功能，可能需要开通运营商的相应服务，建议联系手机运营商以获取更多信息。
