要恢复已删除的短信在苹果iPhone 12上，可以尝试以下几种方法。
1、通过iTunes备份恢复：如果之前使用iTunes备份过手机数据，那么可以通过恢复备份来找回已删除的短信，连接iPhone 12到电脑，打开iTunes并识别设备后，选择从备份中恢复并选取最近的备份文件，之后选择“恢复”按钮即可。
2、使用iCloud备份恢复：如果开启了iCloud备份并同步了短信数据，那么可以通过iCloud备份恢复已删除的短信，在iPhone 12上打开设置，点击通用选项并选择还原，然后选择从iCloud备份恢复，之后登录Apple ID并选择最近的备份文件，等待恢复过程完成即可。
3、使用第三方软件恢复：市面上有一些第三方数据恢复软件如牛学长苹果数据恢复工具等，可以帮助恢复已删除的短信，安装并扫描手机后，按照软件界面提示操作即可，但需要注意选择正规且评价较好的第三方软件，并确保在操作前了解相关风险。
4、检查删除回收站：在iOS 16及更新版本中，苹果增加了删除项目后的“最近删除”文件夹，用于暂时存储已删除的项目，可以前往短信应用中的“最近删除”文件夹中查找是否还有误删的短信，并进行恢复，但该文件夹中的项目只会保留一段时间（通常是30天），之后会被永久删除，因此发现短信误删后应及时检查并恢复。
在进行任何数据恢复操作之前，请确保了解操作的风险和限制，并根据实际情况选择合适的方法，如果无法自行恢复数据，建议寻求专业技术人员的帮助。
