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苹果手机查看拦截短信和拦截电话记录的方法如下。
查看拦截短信记录
1、打开苹果手机“设置”界面。
2、点击“信息”选项。
3、在信息界面中找到“垃圾信息”选项，点击进入。
4、进入垃圾信息文件夹后，就可以看到所有被拦截的短信。
查看拦截来电记录（电话）
对于电话拦截记录，苹果并未提供一个明确的“拦截记录”文件夹来存放这些数据，但可以通过以下步骤间接查看：
1、打开“设置”。
2、点击“勿扰模式”选项。
3、找到“通知”栏下的“重复来电”选项，如果此功能是开启状态，那么当遇到拦截的电话再次来电时，会收到通知，这可以间接地识别出哪些电话被拦截，但这种方法只能识别出重复来电的拦截记录，对于其他拦截的电话则无法直接查看。
也可以通过手机的通话记录和短信记录来手动筛选和识别拦截的电话和短信，但要注意的是，如果使用了第三方软件来进行拦截，那么查看方法可能会有所不同，具体还需依据所使用的软件进行查询。
仅供参考，如遇到操作问题，可咨询苹果官方客服获取更多帮助。
