如果不小心删除了苹果手机的短信，可以尝试以下几种方法来恢复。
1、使用iTunes备份恢复：如果之前有使用iTunes备份过手机数据，那么可以通过iTunes的备份恢复功能来恢复已删除的短信。
2、使用iCloud备份恢复：如果开启了iCloud备份，也可以尝试使用它来恢复短信，在iPhone上点击“设置”-“通用”-“还原”-“从iCloud备份恢复”，然后选择最近的备份进行恢复。
3、使用第三方软件恢复：市面上有一些第三方软件可以扫描并恢复手机误删的数据，但使用这种方法时需要注意选择信誉良好的软件，以免对手机造成损害或泄露隐私。
4、如果只是个别重要的短信被误删，也可以尝试联系发件人再次发送这些短信。
如果以上方法都无法找回删除的短信，那么这些短信可能已经无法恢复了，在操作任何恢复步骤之前，请确保备份当前手机数据以防意外覆盖或损坏，如果仍然不确定如何操作，建议寻求专业技术人员的帮助。
