要删除苹果手机上的所有短信，可以按照以下步骤操作。
1、打开“信息”应用。
2、点击左上角的“编辑”按钮（此按钮可能因iOS版本不同而有所差异，但通常是一个带有多个短信图标的按钮）。
3、进入编辑模式后，每条短信的左侧会出现一个红色的圆圈和勾，此时可以通过滑动或点击圆圈选择要删除的消息。
4、选择完要删除的消息后，点击右下角的“删除”按钮（通常是一个垃圾桶图标），这将删除所选的短信，如果要删除所有短信，可以选择页面右上角的“全选”，然后选择“删除”。
5、在弹出的确认框中点击“删除”或相应的确认键以完成操作。
这些操作不可逆，一旦删除，短信将无法恢复，因此在进行删除操作之前，请确保不需要保留任何重要信息，如果开启了短信的iCloud同步功能，即使删除了手机上的短信，这些短信可能仍然会出现在其他使用同一Apple ID登录的iCloud设备上，在删除短信之前，请确保在其他设备上同步备份重要数据或关闭iCloud同步功能。
