取消饿了么骑手的订单或短信通知，可以通过以下步骤进行。
1、打开饿了么应用或网站，进入订单管理页面。
2、找到想要取消的订单，点击查看详情。
3、在订单详情页面，如果订单状态允许取消，会看到有“取消订单”的按钮，点击这个按钮。
4、根据系统提示，完成取消订单的操作。
关于短信通知，可以在饿了么应用内的设置里，找到短信通知的选项并关闭，这样就不会再收到相关的短信通知了。
如果订单已经由骑手接单并出发配送，那么取消订单的过程可能会更复杂一些，在这种情况下，建议直接联系饿了么的客服人员，说明情况并寻求帮助，如果已经完成的订单通常是不能取消的。
仅供参考，具体的操作可能会因应用版本、系统等因素而有所不同，如有更多疑问，建议直接联系饿了么的客服人员。
