在苹果手机上隐藏短信信息栏并不是一个标准的操作，因为短信应用本身并没有提供直接的选项来隐藏通知栏中的短信预览。不过，你可以尝试以下几种方法来达到类似的效果。
1、通知设置：进入手机的“设置”应用，然后找到“通知”或“信息”选项，你可以找到关于短信通知的设置，虽然你不能直接隐藏通知栏中的短信预览，但你可以调整通知的显示方式或限制预览内容。
2、使用第三方应用：有一些第三方应用可以帮助你管理通知和隐藏特定的内容，你可以使用“通知管理”应用来定制通知的显示方式，或者设置特定的隐藏模式来限制通知预览。
3、锁定通知中心：如果你不希望任何人看到通知中心的内容，你可以通过密码或Touch ID/Face ID锁定通知中心，这样，即使别人看到你的手机屏幕，也无法查看通知内容，但请注意，这只是一个间接的方法，并不能直接隐藏短信信息栏。
4、使用专注模式：iOS的专注模式功能允许你根据场景设置不同的通知和状态，你可以创建一个专注于工作或特定的模式，然后在这个模式下屏蔽短信通知，以此来达到隐藏信息栏的效果。
方法并不能保证完全隐藏短信信息栏，因为苹果的设计初衷是让用户能够方便地查看和管理通知，如果你有特殊的需求或担忧隐私泄露，建议考虑其他安全措施，如使用加密应用或保护手机屏幕等。
