苹果手机显示短信数量却看不到信息可能有以下几种原因。
1、短信可能被归类到了其他文件夹或者应用里，可以尝试查找其他文件夹或应用，看看是否在那里找到了这些短信。
2、手机系统或应用出现了暂时的故障，可以尝试重启手机，或者重置短信应用的相关设置，看看问题是否得到解决。
3、短信可能被误删除或者系统误处理，这种情况下，可以尝试使用数据恢复软件来恢复这些短信，但请注意，使用数据恢复软件可能会有一定风险，建议在操作前做好数据备份。
4、手机可能设置了短信屏蔽或过滤，检查短信过滤或屏蔽设置，确保没有误将某些短信屏蔽掉。
5、短信可能由于网络问题或其他原因暂时未下载到手机，等待一段时间，或者尝试手动刷新短信应用，看看是否能够下载并显示这些短信。
如果以上方法都无法解决问题，建议联系苹果官方客服或者前往附近的苹果专卖店寻求帮助。
