在淘宝上更换绑定的手机号，可以按照以下步骤操作。
1、登录淘宝账号：打开淘宝应用或网页，确保已登录账号。
2、进入账号设置：在页面的右上角可以找到账号相关的设置或头像，点击后会弹出相关的选项，选择“账号设置”或“安全中心”等选项。
3、查找手机绑定：在账号设置页面中找到“账户安全”或“手机绑定”等选项。
4、验证身份：为确保安全，可能需要验证当前账号的身份，这可以通过输入当前绑定的手机号码，或者通过其他验证方式进行。
5、更换手机号：找到“更换手机号”或类似的选项，点击后按照页面提示进行操作，可能需要输入新的手机号码，并且可能需要接收验证码来验证新号码。
6、完成更改：按照页面提示操作完成后，即可完成手机号的更换。
7、确认更改：为确保更改成功，建议退出登录后重新登录账号，并检查新的手机号是否已经成功绑定。
步骤可能因为淘宝版本更新而略有变化，如果在更换过程中遇到任何问题，可以联系淘宝客服协助解决，为了账号安全，建议在更换手机号后及时更新其他与该手机号相关的服务或应用中的绑定号码。
