要更换淘宝绑定的手机号码信息，可以按照以下步骤操作。
1、登录淘宝账号：打开淘宝应用或网页，确保登录了想要更改绑定手机号的账号。
2、进入账号与安全：点击右下角的“我的淘宝”，在“我的淘宝”页面找到并点击“账户设置”或“账户与安全”选项。
3、找到手机号管理：在账号设置页面中，找到并点击“账户安全”或类似名称的选项，进入账号安全页面，在该页面中找到并点击“手机绑定”或“手机号管理”。
4、验证身份：为了安全起见，可能需要验证当前账号的身份，这可以通过输入当前绑定的手机号码，或者通过其他身份验证方式进行。
5、更换手机号：进入手机号管理页面后，可以看到当前绑定的手机号码，点击更改或类似选项，输入新的手机号码，并按照提示进行操作。
6、验证新手机号：更换手机号码时，可能需要输入新手机号码收到的验证码进行验证。
7、完成更改：完成上述步骤后，手机号的更换就完成了。
8、重新接收相关通知：更换手机号后，可能需要重新开启淘宝的相关通知服务，以确保能够接收到订单、促销等信息。
如果在操作过程中遇到任何问题，可以联系淘宝客服寻求帮助，请注意保护个人隐私和账号安全，避免泄露个人信息。
