苹果手机上已删除的短信是可以恢复的。具体方法如下。
1、通过iCloud备份恢复：如果之前在设置中开启了iCloud备份且备份时间较新，可以通过苹果恢复大师从iCloud备份中恢复短信，具体操作包括下载并安装苹果恢复大师，登录Apple ID并找到短信选项进行恢复。
2、使用iTunes备份恢复：如果使用iTunes对手机进行过备份，可以从iTunes备份文件中恢复短信，需要先下载iTunes软件并安装，然后使用备份恢复功能来恢复已删除的短信。
3、使用第三方软件恢复：市面上有许多第三方数据恢复软件可以扫描手机中的残余数据并尝试恢复删除的短信，但这种方法可能存在数据泄露的风险，因此在使用前需要谨慎考虑。
无论使用哪种方法，都需要在删除短信后尽快采取行动，因为数据恢复的成功率可能会随着时间的推移而降低，建议在恢复数据之前先备份当前手机数据，以防意外覆盖或损坏原有数据，以上方法仅供参考，具体操作建议咨询苹果官方客服或专业人士获取更准确的信息和建议。
