要查找已删除的苹果手机短信记录，可以尝试以下方法。
1、iTunes备份：如果之前有使用iTunes备份过手机数据，可以通过恢复备份来找回已删除的短信，连接iPhone至电脑，打开iTunes并识别设备，然后进入“恢复备份”选项，选择最近的备份进行恢复，恢复完成后，短信应该会被找回。
2、iCloud备份：如果开启了iCloud备份并且备份包含了短信数据，那么可以通过iCloud备份恢复已删除的短信，在iPhone的“设置”中，点击“iCloud”选项，然后找到并下载相关的备份数据，下载完成后，可以在短信应用中查看恢复的短信。
3、第三方软件：可以使用一些第三方数据恢复软件如“苹果恢复大师”来尝试找回已删除的短信，这类软件可以扫描手机中的数据库文件，并尝试找回被删除的数据，但请注意，使用第三方软件可能存在风险，并且恢复成功率并非百分百。
4、短信转发：如果之前有在iPhone中设置过短信转发功能，即使删除了原始短信，转发的记录仍然会保留在其他设备中，可以在其他设备（如iPad或Mac）上查看这些转发记录。
这些方法并非绝对可靠，恢复成功率取决于多种因素，如数据删除的时间、是否有备份以及备份的完整性等，如果无法通过上述方法找回短信，建议咨询苹果官方客服寻求更多帮助，以上操作涉及个人隐私，请确保在合法和道德的范围内进行操作。
